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吉米真是超愛喝咖啡的,每天沒照三餐喝咖啡真的是不行,也因此各式各樣的咖啡器具越買越多,手沖咖啡跟義式濃縮咖啡各有各的美好之處,不過吉米個人是比較偏好Espresso義式濃縮咖啡的濃厚口感,連煮Espresso的咖啡機都買了,每天有時間就會開始磨豆、填壓、沖煮,然後看著隨著咖啡流下到咖啡杯裡的Crema,接著再喝個幾口,天啊!真的感覺人生好幸福、好享受喔!不過這是理想啦!沒有每次成功的,有時壓力不到,就沒有Crema,喝起來就不好喝啊!而且咖啡豆種類也無法說想換就換,所以其實吉米雖然也有義式咖啡機,但卻更常用Nespresso膠囊咖啡機,因為不用繁瑣的沖煮過程,只要膠囊放進去,按個鍵就行,一定會成功,而且也不會有很多待洗的器具,另外還有許多不同咖啡種類可以選擇,吉米覺得Nespresso膠囊咖啡機真的是這是繼最偉大發明之一!而且也因為使用的人數龐大,目前也有其他咖啡廠牌出品可以用於Nespresso膠囊咖啡機的產品囉!簡直已經成了一個生態系統,可以選擇的咖啡種類越來越多!也有單一莊園咖啡可以選擇,對我們真是好事一樁啊!吉米這篇就來跟大家介紹這【德國精品膠囊咖啡Gourmesso】啦!

先來看看一般義式咖啡是要如何沖煮,這是吉米的義式咖啡機啦!首先機器要先煮熱水,大概要等十分鐘左右!

 

接著要磨咖啡豆啊!咖啡豆也無法每次想換就換!通常都是要使用完才換啦!

 

咖啡粉磨好要先填壓!

 

用填壓器平均壓實,這動作也都要練習!壓不好、壓不實,過鬆過密都不行,壓力就不會到!咖啡就不好喝!

 

壓好囉!

 

接著裝上義式咖啡機,按下熱水開關

 

然後看著壓力表,好像在等開獎一樣!壓力要到9正負2大氣壓力!也就是7-11大氣壓力之間

 

壓力有到的話,就會流出滿滿的Crema(咖啡脂)!有了這層Crema喝起來真的是超級醇厚好喝的啦!這也是手沖咖啡所沒有的!也因此吉米超愛Espresso!但不是每次都一定成功,而且也蠻花時間的還要清洗機器!

 

也因此吉米更愛使用Nespresso咖啡機啦!而且便宜超多,一台Nespresso咖啡機現在四千多就有了!而且是台灣公司貨!另外像這【德國精品膠囊咖啡Gourmesso】,也有推出 Nespresso相容咖啡膠囊,有許多來自不同單一產區的咖啡,更有九種特殊風味咖啡,選擇是更多了啊!一個膠囊價格也才十幾元台幣左右!比超商罐裝咖啡都還便宜!輕輕鬆鬆就能在家隨時享用Espresso!

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也不用先煮熱水啊!只要將膠囊放進去!

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按下開關,一樣流出濃厚的Crema啊!吼!真的很香醇耶!太好喝了!

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有沒有看到那像是浪湧般的赭紅色Crema

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來看看影片

  

 

吉米最愛一邊看書,一邊來杯Espresso!早上醒來,一聞到濃厚的咖啡香!整個人都醒了!

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再喝個幾口!幸福啊~~~!

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德國精品膠囊咖啡Gourmesso】有許多不同的選擇,吉米來介紹一下吉米喝的這幾款!

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Espresso義式濃縮咖啡

這款是宏都拉斯濃粹有機咖啡 Honduras Pura Forte,用的是100% 來自於中南美洲的阿拉比卡豆,這一款屬於單一產區咖啡豆,透過緩慢而強烈的深度烘焙,讓其有鮮明活潑的氣息,強度也到達了9的等級,萃取出的咖啡具有果香與焦糖香,口感濃郁細緻,卻又帶點微酸口感,讓整體層次豐富,而隨著溫度的冷卻,會緩慢散發出蜂蜜的香甜味, 最後還有些許可可香的尾韻,這也是這幾款中吉米最愛的咖啡。

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德國精品膠囊咖啡Gourmesso】是【公平貿易咖啡】,大家可以看到包裝上都有【FAIRTRADE】的標籤,也就是【公平貿易標籤】,有這標籤,感覺咖啡喝起來更香醇了!哈哈!(詳細資訊)

公平貿易是為了不讓咖啡小農被國際期貨市場波動而導致被剝削,因此承諾提供一個能維持生計與永續經營的「保證收購價格」,這個價格能讓農民免除價格波動的傷害與保持生存尊嚴,同時可利用來作為社區發展基金,改善當地水電、醫療、教育等基礎設施。加入公平貿易組織的農人與工人也被鼓勵使用永續的耕種和生產方式,尊重自然環境,因此在公平貿易所認證的咖啡中,接近85%也是對環境與工人健康較有益的有機咖啡。另外再以透明的管理方式與商業模式,建立一個負責任的商業網絡,讓我們消費者可以清楚追溯產品的來源。

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尼加拉瓜醇粹 Nicaragua Mezzo,這款非常熱門,因為使用了南美洲的阿拉比卡豆,另外混合了少量的亞洲羅布斯塔豆,不只高品質,中度烘焙讓它帶著核果的脆香甜潤,以及不多不少的苦味,口味均衡圓潤、溫和滑順

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這款使用的是鋁箔包裝,每包裝中有兩顆!

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膠囊是德國專為咖啡膠囊設計的食品級塑膠材質(PBT),只要在使用完丟棄時做好垃圾分類,就可以方便的做好回收。建議剩下的咖啡渣也可以留下再利用喔!乾燥後的咖啡渣還可除臭喔!

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芮斯崔朵 Ristretto Blend Forte,混合了中美洲的阿拉比卡豆,再加入了些許的非洲阿拉比卡豆,以及亞洲的羅布斯塔豆,經過精細的各別烘焙,最後具有強烈濃郁的口感及特有的野性辛香調,強度到達10的等級,主體豐富而濃烈,也可以搭配豐厚的奶泡,在家自製拿鐵

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風味咖啡

風味咖啡跟一般使用烘焙方式讓咖啡散發出像是堅果香、可可香、焦糖香等等香氣的感覺是不太相同的,Gourmesso巧克力風味比較像是熱可可混和咖啡、熱巧克力混和咖啡,焦糖風味則是可以聞到濃濃的焦糖香,比較像是甜點、甜品喔!因此一開始吉米建議大家可以先各買一盒試試看,像這三款吉米覺得用來製作冰巧克力咖啡、焦糖拿鐵、香草拿鐵就很棒,若要單喝Espresso,吉米個人是比較喜歡喝非風味咖啡喔!

巧克力風味咖啡 Soffio Cioccolato,是由來自南美和亞洲的細磨阿拉比卡及羅布斯塔咖啡豆,加入黑巧克力,讓咖啡成了入口即溶的甜品,可以在冬季作為熱巧克力的完美替代品,在夏季也能變成冰鎮甜點。

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吉米推薦這款可以在咖啡杯裡加入冰塊,然後讓咖啡流入,就是很好喝的冰巧克力咖啡囉!

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焦糖風味咖啡 Soffio Caramello,來自混合了南美的細磨阿拉比卡豆,以及亞洲的羅布斯塔豆,結合了緩慢的焙燒工藝還有焦糖,讓這款咖啡更為圓潤、溫和甜香

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香草風味咖啡 Soffio Vaniglia,這款膠囊精選了南美的阿拉比卡豆,加入了些許的亞洲羅布斯塔豆,加上溫潤的香草味,讓口中增添了層次感

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吉米推薦這兩款可以用來製作拿鐵,這樣就是焦糖拿鐵、香草拿鐵,呃!好啦!拉花又是另一個課題了!

 

總結

整體來說,擁有Nespresso咖啡機的朋友,吉米很推薦可以試試看這【德國精品膠囊咖啡Gourmesso】,讓選擇更多,還有單一莊園咖啡豆的選擇,讓Espresso咖啡生活更豐富啦!

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文章出處: http://drugs.pixnet.net/blog/post/37518416